【台中台菜】在古早味裡吃古早味|溫叨古早味料理餐廳|巷弄美食

貪食魚
溫叨古早味料理餐廳

 在古早味裡吃古早味,這不是深奧的文法,來一趟「溫叨」你就知道了。

 「溫叨」是置身一片大樓間的百年三合院,雖然坐落台中市區,卻真的隱身在巷弄之中,賣的是古早味中菜以及都市裡難得一見的懷舊味,除了大小廂房裡的座位外,晚上也能在庭院擺桌吃飯,就真的足以攪翻許多5、6年級生的兒時回憶了。

 此次,我們是一家三口造訪,迅速點了四樣菜後,店家就貼心幫踩煞車,「這樣應該就夠了喔,再點我怕你們吃不下。」事後證明,菜量真的是剛剛好。

溫叨古早味料理餐廳

 店長推薦的古法剁椒鱸魚真的是大推,被埋在一片紅通通的辣椒下,鱸魚肉出乎意料地不會很辣,且肉質細緻而有嚼勁,店家清蒸新鮮鱸魚,是保持食材原味的關鍵,不吃辣的女兒都吃得津津有味,吃辣的人沾湯汁吃,又是另一種不同享受。

 此外,我們也點了不曾吃過的新疆孜然小腸,先看菜色,再聞香味,就是道「很孜然」的料理,食材就是炸小腸和炸芋頭簽的組合,孜然炸芋頭籤很特別也很好吃,不過炸小腸就不太吃得出腸子的彈性與Q韌,是我們覺得美中不足的地方。

溫叨古早味料理餐廳

 柴燒桶仔雞,是來到「溫叨」必點的人氣料理之一,沒預約可是吃不到,因為店家得現烤50分鐘,採古法鐵桶燒製,保留了當日現宰土雞的鮮質肉味,丟進火灶裡的是龍眼木與荔枝木,讓雞肉散發出獨特香味的關鍵,柴燒的雞皮,口感酥脆不油,還帶有雞皮特有的甜味,而雞皮下的雞肉則是鮮嫩多汁,少油不膩,沾一下店家提供的雞油,口味吃起來像清爽版油雞,不調味的原雞原味更加健康美味。

 整體來說,用餐氛圍、菜色美味度和店家的親切度,我覺得有85分,非常適合家人朋友一起前往用餐,一群人在三合院裡吃辦桌也是非常不錯的選擇。

溫叨古早味料理餐廳

● 電話:04-22311699
◎ 地址:台中市北屯區太原路三段191號
● 營業時間:11:00~22:00

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