與台灣油芒共舞的韓式忠武飯捲｜簡易料理，簡單生活

    近幾年，隨著韓劇與韓團的強力輸出，韓式料理也跟著大火，在台灣也能輕鬆吃到韓式料理，像是韓國國民美食——韓式飯捲，一般最常吃到的是又長又粗、包著醃黃瓜、蛋絲、泡菜、與各種其他內餡的韓式飯捲，但我們今天要自己動手做的是具有純樸美味的韓式忠武飯捲，發源自韓國統營的忠武飯捲是一種只用海苔包著白飯的小飯捲，另外搭配蘿蔔泡菜與辣拌章魚等小菜，這種飯捲與小菜分開處理的飯捲，做法簡單也相當美味。

    不過，我們今天要DIY的是「台韓融合」的忠武飯捲——油芒白飯捲，特點就在於白飯，我們加入台灣特有的、被稱為「超級未來食物」的台灣油芒，簡單介紹一下台灣油芒，這個原本是台灣原住民部落的傳統作物，長相有點像小米，本來以為已經失傳，但在2011年被中研院從屏東德文部落找到原生種子，才又復育出來，據中研院研究數據，油芒的各種營養值都是傳統稻米的2~8倍以上，更富含能讓人心情愉悅的色胺酸，加上其抗旱、抗鹽化的特性，遂在地球環境逐漸惡化的今天，被賦予未來食物的稱號，也期待能成為大家飯桌上更有健康概念的主食。