在南庄，一提到英姐小吃店，許多人的思緒便會飛回六O年代，那是個南庄煤礦富產的年代，天剛亮，準備上工的礦工會先到英姐的小麵擔，點上一大碗湯麵，儲存一天勞動所需的動力。身為礦工女兒的英姐，特別能體會做工人的辛勞，一碗碗量多味濃的湯麵，成了南庄礦工最厚實的依靠。
Q彈的麵條，濃郁的大骨湯汁，麵湯上飄著特製的紅蔥酥油，這是英姐使用當地客家紅蔥與豬油，手工切蔥，不停攪動兩、三個小時熬製而成，在那個只求溫飽的年代，英姐讓那碗又美味、又能讓人飽食的麵，不僅是礦工的最愛，也成當地人必吃的美食店，更是讓英姐得以獨力拉拔四個孩子長大成人、成家立業。南庄英姐，是幾代南庄人努力生活的見證與縮影！
在南庄，一提到英姐小吃店，許多人的思緒便會飛回六O年代，那是個南庄煤礦富產的年代，天剛亮，準備上工的礦工會先到英姐的小麵擔，點上一大碗湯麵，儲存一天勞動所需的動力。身為礦工女兒的英姐，特別能體會做工人的辛勞，一碗碗量多味濃的湯麵，成了南庄礦工最厚實的依靠。
Q彈的麵條，濃郁的大骨湯汁，麵湯上飄著特製的紅蔥酥油，這是英姐使用當地客家紅蔥與豬油，手工切蔥，不停攪動兩、三個小時熬製而成，在那個只求溫飽的年代，英姐讓那碗又美味、又能讓人飽食的麵，不僅是礦工的最愛，也成當地人必吃的美食店，更是讓英姐得以獨力拉拔四個孩子長大成人、成家立業。南庄英姐，是幾代南庄人努力生活的見證與縮影！
歷經50多年，英姐的紅蔥酥油依舊飄香南庄市場，也成了南庄人的共同記憶，許多離鄉遊子回到南庄，必定向英姐麵攤報到，一麵解鄉愁。在許多媒體報導、宣傳下，「回鄉麵」之名不脛而走，更是吸引眾多遊客慕名朝聖，「南庄英姐」儼然已成南庄美食的同義詞。
創始人英姐早已將回鄉麵傳給了下一代，但為了讓更多人品嚐回鄉麵的美味，便創立「南庄英姐」品牌，產品均秉持「在地、手工、健康」的精神去製作，招牌產品「手工紅蔥酥油」便強調使用在地紅蔥頭，以純手工切成小蔥塊，並以義大利進口玄米油替代傳統豬油，讓進階版的紅蔥酥油更健康、更具風味。
「南庄英姐」，讓大家吃的到南庄人的懷舊滋味、嚐的到純手工的食物原味、感受的到英姐堅持選用好油的健康初衷。未來「南庄英姐」會持續堅持「在地、手工、健康」的精神，世代傳承，推出更多、更優質的美味產品！
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南庄英姐手工紅蔥酥油
川田佳 | 竹鹽蔬果調味
