南庄英姐 傳遞記憶中的油蔥香 | 好物選購品牌介紹

貪食魚
南庄英姐 傳遞記憶中的油蔥香
南庄英姐小吃店

 在南庄,一提到英姐小吃店,許多人的思緒便會飛回六O年代,那是個南庄煤礦富產的年代,天剛亮,準備上工的礦工會先到英姐的小麵擔,點上一大碗湯麵,儲存一天勞動所需的動力。身為礦工女兒的英姐,特別能體會做工人的辛勞,一碗碗量多味濃的湯麵,成了南庄礦工最厚實的依靠。 

 Q彈的麵條,濃郁的大骨湯汁,麵湯上飄著特製的紅蔥酥油,這是英姐使用當地客家紅蔥與豬油,手工切蔥,不停攪動兩、三個小時熬製而成,在那個只求溫飽的年代,英姐讓那碗又美味、又能讓人飽食的麵,不僅是礦工的最愛,也成當地人必吃的美食店,更是讓英姐得以獨力拉拔四個孩子長大成人、成家立業。南庄英姐,是幾代南庄人努力生活的見證與縮影!

 在南庄,一提到英姐小吃店,許多人的思緒便會飛回六O年代,那是個南庄煤礦富產的年代,天剛亮,準備上工的礦工會先到英姐的小麵擔,點上一大碗湯麵,儲存一天勞動所需的動力。身為礦工女兒的英姐,特別能體會做工人的辛勞,一碗碗量多味濃的湯麵,成了南庄礦工最厚實的依靠。 

 Q彈的麵條,濃郁的大骨湯汁,麵湯上飄著特製的紅蔥酥油,這是英姐使用當地客家紅蔥與豬油,手工切蔥,不停攪動兩、三個小時熬製而成,在那個只求溫飽的年代,英姐讓那碗又美味、又能讓人飽食的麵,不僅是礦工的最愛,也成當地人必吃的美食店,更是讓英姐得以獨力拉拔四個孩子長大成人、成家立業。南庄英姐,是幾代南庄人努力生活的見證與縮影!

 歷經50多年,英姐的紅蔥酥油依舊飄香南庄市場,也成了南庄人的共同記憶,許多離鄉遊子回到南庄,必定向英姐麵攤報到,一麵解鄉愁。在許多媒體報導、宣傳下,「回鄉麵」之名不脛而走,更是吸引眾多遊客慕名朝聖,「南庄英姐」儼然已成南庄美食的同義詞。

  創始人英姐早已將回鄉麵傳給了下一代,但為了讓更多人品嚐回鄉麵的美味,便創立「南庄英姐」品牌,產品均秉持「在地、手工、健康」的精神去製作,招牌產品「手工紅蔥酥油」便強調使用在地紅蔥頭,以純手工切成小蔥塊,並以義大利進口玄米油替代傳統豬油,讓進階版的紅蔥酥油更健康、更具風味。
 「南庄英姐」,讓大家吃的到南庄人的懷舊滋味、嚐的到純手工的食物原味、感受的到英姐堅持選用好油的健康初衷。未來「南庄英姐」會持續堅持「在地、手工、健康」的精神,世代傳承,推出更多、更優質的美味產品!

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