【台中牛肉麵】重溫眷村懷舊小食光|小眷村牛肉麵•北屯店|剝皮辣椒雞麵超美味

貪食魚
小眷村剝皮辣椒雞麵

 有著濃濃眷村風的裝潢與招牌,店名就叫做「小眷村牛肉麵」,坐落在附近小吃店頗多的台中市北屯區的昌平路上,由於外觀很吸睛,早就想來嚐嚐眷村牛肉麵是啥味道,只是每次經過幾乎都是高朋滿座(其實人家門口對聯上的橫批就寫著高朋滿座,算是童叟無欺),絕不排隊的我只好一次次錯過,這次特別挑了個平常日,而且是11點一開店就衝進門,這下總算不用排隊了。

小眷村牛肉麵北屯店外觀
小眷村牛肉麵北屯店

 除了門面就是滿滿的眷村味,一進門,綠白相間的裝潢色調,加上櫃台上方掛著一幅大大的國旗,牆上小掛旗寫滿「莊敬自強」、「我愛中華」…等愛國標語,令人忍不住要立正敬禮,這氛圍算是到位了。但仔細審視裝潢細部,復刻眷村元素並不多(若筷子架、調味罐也能復古一下就更夠為了),音樂夠懷舊算是補足聽覺氛圍。說了這麼多,好像該回到眷村美食的主題。

 因為我們只有兩個人,早餐也還沒完全從胃裡消化掉,吃不了許多,第一次來決定先開箱「村長推薦」,點了一碗紅燒半筋半肉麵,一碗剝皮辣椒雞麵,再加點一盤小菜—涼拌黑耳。

小眷村牛肉麵北屯店調味醬

 除了門面就是滿滿的眷村味,一進門,綠白相間的裝潢色掉,加上櫃台上方掛著一幅大大的國旗,牆上小掛旗寫滿「莊敬自強」、「我愛中華」…等愛國標語,令人忍不住要立正敬禮,這氛圍算是到位了。但仔細審視裝潢細部,復刻眷村元素並不多(若筷子架、調味罐也能復古一下就更夠為了),音樂夠懷舊算是補足聽覺氛圍。說了這麼多,好像該回到眷村美食的主題。

 因為我們只有兩個人,早餐也還沒完全從胃裡消化掉,吃不了許多,第一次來決定先開箱「村長推薦」,點了一碗紅燒半筋半肉麵,一碗剝皮辣椒雞麵,再加點一盤小菜—涼拌黑耳。

小眷村牛肉麵北屯店

【紅燒半筋半肉麵,170元】

小眷村牛肉麵北屯店紅燒半筋半肉麵

 當這碗紅燒半筋半肉麵一端上桌,撲鼻的紅燒味就很勾人食慾,大塊的牛筋與牛肉佔滿一半以上的碗面,視覺上很豐富。我吃麵的習慣就是先嚐嚐湯頭,湯汁真的非常濃郁,多喝幾口都不會膩,店家說熬製過程沒加骨粉也沒加醬油,那就真的很真材實味了。

 麵條看起來就非常Q彈,果然一咬就特別帶勁,加上店家特製的酸菜,一口湯一口麵真的很過癮。而這碗麵的主角——牛肉與牛筋,肉質不錯,滷得也入味,美中不足的是牛筋有點過於軟爛,少了點牛筋該有的勁道,不過嚐起來還是很道地。對此,店家表示,由於有不少上了年紀的客人反應咬不動牛筋,所以他們才順應民意滷久一點,雖然犧牲了一點牛筋的嚼勁,但客人普遍反應都還不錯。

 如果喜歡吃辣的人,還可以到醬料區加一些店家特製的湖南辣椒,也是別有風味。不過,要特別提醒,辣椒真的蠻辣的,如果不能吃太辣就別加太多。

 整體來看,綜合評比這碗紅燒半斤半肉麵的麵、湯與肉,對比售價,算是CP值高的選擇。

 當這碗紅燒半筋半肉麵一端上桌,撲鼻的紅燒味就很勾人食慾,大塊的牛筋與牛肉佔滿一半以上的碗面,視覺上很豐富。我吃麵的習慣就是先嚐嚐湯頭,湯汁真的非常濃郁,多喝幾口都不會膩,店家說熬製過程沒加骨粉也沒加醬油,那就真的很真材實味了。

 麵條看起來就非常Q彈,果然一咬就特別帶勁,加上店家特製的酸菜,一口湯一口麵真的很過癮。而這碗麵的主角——牛肉與牛筋,肉質不錯,滷得也入味,美中不足的是牛筋有點過於軟爛,少了點牛筋該有的勁道,不過嚐起來還是很道地。對此,店家表示,由於有不少上了年紀的客人反應咬不動牛筋,所以他們才順應民意滷久一點,雖然犧牲了一點牛筋的嚼勁,但客人普遍反應都還不錯。

 如果喜歡吃辣的人,還可以到醬料區加一些店家特製的湖南辣椒,也是別有風味。不過,要特別提醒,辣椒真的蠻辣的,如果不能吃太辣就別加太多。

 整體來看,綜合評比這碗紅燒半斤半肉麵的麵、湯與肉,對比售價,算是CP值高的選擇。

小眷村牛肉麵北屯店紅燒半筋半肉麵
小眷村牛肉麵北屯店紅燒半筋半肉麵

【剝皮辣椒雞麵,140元】

小眷村剝皮辣椒雞麵

 這碗剝皮辣椒雞麵可說是今天的大驚奇,選用當日現宰雞,雞肉滑嫩香甜,吃起來完全不會有柴的感覺,加上店家特別準備的沾醬,雞肉口感立馬升級,是我吃過以雞肉為主題的麵食中,雞肉最好吃的一碗麵。

 而湯汁更是這碗麵的靈魂所在,加入大骨、剝皮辣椒所熬煮的雞湯,清甜爽口、不油不膩,尤其是剝皮辣椒的味道完全完美地融入雞湯當中,吃得到香味與不嗆口的微辣口感,一口湯、一口麵,再咬一口鮮嫩的雞肉,湯麵肉完美結合,CP值超高,一碗140元真的物超所值,也比店內的半筋半肉麵略勝一籌。真的大推這碗剝皮辣椒雞麵,如果有來小眷村牛肉麵,真心推薦得點一碗來嚐鮮,絕對有不虛此行的滿足與幸福感。

【涼拌木耳,30元】

小眷村牛肉麵北屯店木耳小菜

 與我們吃過一般麵攤的涼拌木耳相較,小眷村的涼拌木耳算是非常入味,清爽可口又有味道,搭配麵食其實非常OK,不管是牛肉麵或雞湯麵都很對味,一盤30元CP值很高,算是小驚喜,下次再來試試其他眷村味的滷味與小菜。

 這次的眷村懷舊美食體驗算是很「夠味」,氣氛入味,老歌入味,美食也非常到味,菜單上還有許多麵食、飯食與小菜,就等我下次品嚐後再跟大家分享。

小眷村牛肉麵北屯店菜單

【涼拌木耳,30元】

 與我們吃過一般麵攤的涼拌木耳相較,小眷村的涼拌木耳算是非常入味,清爽可口又有味道,搭配麵食其實非常OK,不管是牛肉麵或雞湯麵都很對味,一盤30元CP值很高,算是小驚喜,下次再來試試其他眷村味的滷味與小菜。

 這次的眷村懷舊美食體驗算是很「夠味」,氣氛入味,老歌入味,美食也非常到味,菜單上還有許多麵食、飯食與小菜,就等我下次品嚐後再跟大家分享。

小眷村牛肉麵北屯店木耳小菜
小眷村牛肉麵北屯店菜單

小眷村牛肉麵北屯店

● 電        話:04-22418286 (滿800元外送)
◎ 地        址:台中市北屯區昌平路二段2-34號
● 營業時間:11:00-15:00、16:30-20:00

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