有著濃濃眷村風的裝潢與招牌，店名就叫做「小眷村牛肉麵」，坐落在附近小吃店頗多的台中市北屯區的昌平路上，由於外觀很吸睛，早就想來嚐嚐眷村牛肉麵是啥味道，只是每次經過幾乎都是高朋滿座（其實人家門口對聯上的橫批就寫著高朋滿座，算是童叟無欺），絕不排隊的我只好一次次錯過，這次特別挑了個平常日，而且是11點一開店就衝進門，這下總算不用排隊了。
除了門面就是滿滿的眷村味，一進門，綠白相間的裝潢色調，加上櫃台上方掛著一幅大大的國旗，牆上小掛旗寫滿「莊敬自強」、「我愛中華」…等愛國標語，令人忍不住要立正敬禮，這氛圍算是到位了。但仔細審視裝潢細部，復刻眷村元素並不多(若筷子架、調味罐也能復古一下就更夠為了)，音樂夠懷舊算是補足聽覺氛圍。說了這麼多，好像該回到眷村美食的主題。
因為我們只有兩個人，早餐也還沒完全從胃裡消化掉，吃不了許多，第一次來決定先開箱「村長推薦」，點了一碗紅燒半筋半肉麵，一碗剝皮辣椒雞麵，再加點一盤小菜—涼拌黑耳。
除了門面就是滿滿的眷村味，一進門，綠白相間的裝潢色掉，加上櫃台上方掛著一幅大大的國旗，牆上小掛旗寫滿「莊敬自強」、「我愛中華」…等愛國標語，令人忍不住要立正敬禮，這氛圍算是到位了。但仔細審視裝潢細部，復刻眷村元素並不多(若筷子架、調味罐也能復古一下就更夠為了)，音樂夠懷舊算是補足聽覺氛圍。說了這麼多，好像該回到眷村美食的主題。
因為我們只有兩個人，早餐也還沒完全從胃裡消化掉，吃不了許多，第一次來決定先開箱「村長推薦」，點了一碗紅燒半筋半肉麵，一碗剝皮辣椒雞麵，再加點一盤小菜—涼拌黑耳。
【紅燒半筋半肉麵，170元】
當這碗紅燒半筋半肉麵一端上桌，撲鼻的紅燒味就很勾人食慾，大塊的牛筋與牛肉佔滿一半以上的碗面，視覺上很豐富。我吃麵的習慣就是先嚐嚐湯頭，湯汁真的非常濃郁，多喝幾口都不會膩，店家說熬製過程沒加骨粉也沒加醬油，那就真的很真材實味了。
麵條看起來就非常Q彈，果然一咬就特別帶勁，加上店家特製的酸菜，一口湯一口麵真的很過癮。而這碗麵的主角——牛肉與牛筋，肉質不錯，滷得也入味，美中不足的是牛筋有點過於軟爛，少了點牛筋該有的勁道，不過嚐起來還是很道地。對此，店家表示，由於有不少上了年紀的客人反應咬不動牛筋，所以他們才順應民意滷久一點，雖然犧牲了一點牛筋的嚼勁，但客人普遍反應都還不錯。
如果喜歡吃辣的人，還可以到醬料區加一些店家特製的湖南辣椒，也是別有風味。不過，要特別提醒，辣椒真的蠻辣的，如果不能吃太辣就別加太多。
整體來看，綜合評比這碗紅燒半斤半肉麵的麵、湯與肉，對比售價，算是CP值高的選擇。
當這碗紅燒半筋半肉麵一端上桌，撲鼻的紅燒味就很勾人食慾，大塊的牛筋與牛肉佔滿一半以上的碗面，視覺上很豐富。我吃麵的習慣就是先嚐嚐湯頭，湯汁真的非常濃郁，多喝幾口都不會膩，店家說熬製過程沒加骨粉也沒加醬油，那就真的很真材實味了。
麵條看起來就非常Q彈，果然一咬就特別帶勁，加上店家特製的酸菜，一口湯一口麵真的很過癮。而這碗麵的主角——牛肉與牛筋，肉質不錯，滷得也入味，美中不足的是牛筋有點過於軟爛，少了點牛筋該有的勁道，不過嚐起來還是很道地。對此，店家表示，由於有不少上了年紀的客人反應咬不動牛筋，所以他們才順應民意滷久一點，雖然犧牲了一點牛筋的嚼勁，但客人普遍反應都還不錯。
如果喜歡吃辣的人，還可以到醬料區加一些店家特製的湖南辣椒，也是別有風味。不過，要特別提醒，辣椒真的蠻辣的，如果不能吃太辣就別加太多。
整體來看，綜合評比這碗紅燒半斤半肉麵的麵、湯與肉，對比售價，算是CP值高的選擇。
【剝皮辣椒雞麵，140元】
這碗剝皮辣椒雞麵可說是今天的大驚奇，選用當日現宰雞，雞肉滑嫩香甜，吃起來完全不會有柴的感覺，加上店家特別準備的沾醬，雞肉口感立馬升級，是我吃過以雞肉為主題的麵食中，雞肉最好吃的一碗麵。
而湯汁更是這碗麵的靈魂所在，加入大骨、剝皮辣椒所熬煮的雞湯，清甜爽口、不油不膩，尤其是剝皮辣椒的味道完全完美地融入雞湯當中，吃得到香味與不嗆口的微辣口感，一口湯、一口麵，再咬一口鮮嫩的雞肉，湯麵肉完美結合，CP值超高，一碗140元真的物超所值，也比店內的半筋半肉麵略勝一籌。真的大推這碗剝皮辣椒雞麵，如果有來小眷村牛肉麵，真心推薦得點一碗來嚐鮮，絕對有不虛此行的滿足與幸福感。
【涼拌木耳，30元】
與我們吃過一般麵攤的涼拌木耳相較，小眷村的涼拌木耳算是非常入味，清爽可口又有味道，搭配麵食其實非常OK，不管是牛肉麵或雞湯麵都很對味，一盤30元CP值很高，算是小驚喜，下次再來試試其他眷村味的滷味與小菜。
這次的眷村懷舊美食體驗算是很「夠味」，氣氛入味，老歌入味，美食也非常到味，菜單上還有許多麵食、飯食與小菜，就等我下次品嚐後再跟大家分享。
【涼拌木耳，30元】
與我們吃過一般麵攤的涼拌木耳相較，小眷村的涼拌木耳算是非常入味，清爽可口又有味道，搭配麵食其實非常OK，不管是牛肉麵或雞湯麵都很對味，一盤30元CP值很高，算是小驚喜，下次再來試試其他眷村味的滷味與小菜。
這次的眷村懷舊美食體驗算是很「夠味」，氣氛入味，老歌入味，美食也非常到味，菜單上還有許多麵食、飯食與小菜，就等我下次品嚐後再跟大家分享。
小眷村牛肉麵北屯店
● 電 話：04-22418286 (滿800元外送) ◎ 地 址：台中市北屯區昌平路二段2-34號 ● 營業時間：11:00-15:00、16:30-20:00
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